http://kochgeschwister.twoday.net/ Kochgeschwister Kochgeschwister 2013-01-28T19:42:48Z en hourly 1 2000-01-01T00:00:00Z http://static.twoday.net/icon.gif http://kochgeschwister.twoday.net/ http://kochgeschwister.twoday.net/stories/235546239/ Gestatten, der Sonntagsbraten! So wie er sein soll.<br /> <br /> Im ganzen Treppenhaus riecht es schon sooo wunderbar.<br /> <br /> Ort: tiefes Schwabenländle in einer schönen, gemütlichen WG<br /> soll aber nicht heissen, dass wir Hinterwäldler sind, sondern wir sind international. <br /> Gestatten wir stellen uns kurz vor:<br /> 5 Foodmanagementstudenten<br /> Wir freuen uns auf einen Sonntagsbraten! <br /> <br /> Zutaten:<br /> 1 Rindsschulter à 1,2 kg<br /> 2 Karotten <br /> 2 Zwiebeln<br /> 1 Lauch <br /> 150 g Champignons<br /> 1 Knollensellerie<br /> 1 Liter Rotwein<br /> Salz, Pfeffer<br /> 2 Lorbeerblätter<br /> 1 Knoblauchzehe<br /> Gemüse putzen, in walnussgrosse Stücke schneiden. <br /> Gemüse in der Pfanne anbraten. Mit dem Rotwein ablöschen. In einen Topf geben, die Lorbeerblätter,Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer hinzugeben. <br /> Rinderschulter in der Pfanne anbraten und zu dem Gemüse dazu geben. Auf ganz kleiner Flamme mindestens 4 Stunden köcheln lassen.<br /> Das Gemüse mit der Flüssigkeit mit Hilfe eines Pürierstabes mixen und als Sauce servieren.<br /> Die Rinderschulter in feine Scheiben schneiden und mit der Sauce servieren. <br /> Dazu Kartoffelstampf:<br /> Kartoffeln waschen, schälen und ebenfalls in walnussgrosse Stücke schneiden.<br /> In einem Topf, Hälfte Wasser und Hälfte Milch, Salz und Pfeffer solange köcheln lassen bis die Kartoffeln gar sind.<br /> Mit einer Gabel die Kartoffeln zerquetschen, zum Schluss einen Löffel Butter dazu geben. Kochgeschwister Copyright © 2013 Kochgeschwister 2013-01-28T19:42:00Z Search this site: q http://kochgeschwister.twoday.net/search